Verarbeitung

…in der Selbstversorgung – wichtige Tipps und praktische Kniffe

Die Selbstversorgung erfreut sich einer wachsenden Popularität. Immer mehr Menschen kehren zu der traditionellen Herstellung von Lebensmitteln zurück und widmen sich einem Thema, das lange Zeit in Vergessenheit schlummerte.

In Zeiten der Lebensmittelskandale und der Massenproduktion präsentiert sich die Selbstversorgung als eine Art Gegenpol. Sie beweist, dass das Gute oft näher liegt als viele vermuten und dass sich der eigene Einsatz in Form von Geschmack und Natürlichkeit auszahlt.

Es ist vor allem die Vielfalt, die die Selbstversorgung heute so interessant macht. Dabei umfasst sie weit mehr als nur die Haltung von Tieren und den Anbau von Gemüse und Obst im eigenen Garten. Besonders wichtig ist die Verarbeitung der Tiere und Ernte, die die Basis der Selbstversorgung bildet.

Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Fülle an wertvollen Tipps, die Sie für die Selbstversorgung nutzen können.

Bei uns erfahren Sie beispielsweise, wie Sie Sauerkraut oder Apfelsaft in Eigenregie herstellen können. Wir zeigen Ihnen wie Sie Wein selbst herstellen oder Brennholz selber machen. Aber auch die Zubereitung und das Einkochen von Marmelade und Brot backen findet hier Beachtung.

Passend dazu bieten wir Ihnen eine Reihe von praktischen Kniffen, die Sie problemlos in der eigenen Küche anwenden können. Wir stellen Ihnen zugleich das kleine Einmaleins des Räucherns und Einkochens vor und verraten Ihnen, welche Besonderheiten damit verbunden sind.

Hier finden Sie wertvolle Tipps wie man frisch geerntete Produkte richtig verarbeitet. Viel Spaß und vor allem viel Erfolg!








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Selbstversorger Buchtipps

Buchtipp Selbstversorger

Füllen Sie Ihren Vorratsschrank ganz einfach mit hausgemachten Marmeladen, Chutneys, Gelees, Pestos, Likören, Sirupen, Säften, aromatisierten Ölen und vielem mehr, was sich aus Obst und Gemüse, Kräutern und Gewürzen für den täglichen Genuss zaubern lässt. Unsere Buchtipps für Selbstversorger!

Der Garten im Herbst

Garten im Herbst

Der Garten im Herbst ist für viele Gartenbesitzer die Zeit des Aufräumens, Entsorgens und Saubermachens. Wir geben Tipps zum einlagern, kompostieren und mehr …

Brennholz selber machen

Brennholz

Heizen mit Holz besitzt wesentliche Vorzüge gegenüber den fossilen Energieträgern. Wir berichten ausführlich über das umfangreiche Thema Brennholz.

Tierhaltung

Neben dem eigenen Garten gehört die Tierhaltung zu den wichtigsten Bausteinen der Selbstversorgung. Wir informieren über Ziegenhaltung und Schafhaltung, die richtige Haltung von Hühnern, Enten, Gänsen und Schweinen. Es geht um die Bienenzucht, die Kaninchen Haltung und um Highland Cattles.

Nutzgarten anlegen

Schritt für Schritt zum eigenen Nutzgarten. Ist der Garten auf dem Papier geplant, geht es an die praktische Umsetzung: Boden kultivieren, Bewässerungsmöglichkeiten bedenken, Beete vorbereiten oder Kompost anlegen.

Einkochen

Einkochen

Unter den Bezeichnungen Einkochen bzw. Einmachen ist dasselbe zu verstehen. Auch Einwecken oder Eindünsten wird die Methode genannt, bei der Lebensmittel in Folge starker Erhitzung und unter Ausschluss von Luft konserviert werden. Wir geben Tipps zum Thema.

Saatgut

Saatgut

Saatgut ist im Fachhandel erhältlich. Oder man stellt es selber her. Wie das funktioniert und auf welche Besonderheiten Sie dabei achten sollen, verraten wir Ihnen auf den folgenden Seiten.

Verarbeitung

Hier finden Sie wertvolle Tipps wie man frisch geerntete Produkte richtig verarbeitet, z.B. Brotbacken, Marmelade machen, Einmachen und Einkochen, Apfelsaft machen, Sauerkraut machen oder um das Thema Räuchern, Bircher Müsli oder Brennholz.

Selbstversorgerhäuser

Selbstversorgerhaus

Urlaub in der Gruppe oder mit der ganzen Familie in einem Selbstversorger Ferienhaus! Irgendwo am Meer, einem See oder in den Bergen? Auf dieser Seite empfehlen wir Ihnen tolle Selbstversorger Ferienhäuser.

Gartentipps

Holen Sie sich auf Gartentipps, Vorschläge und Anregungen für Ihren Garten. Wählen Sie zwischen unterschiedlichen Bereichen, z.B. Gartenbeleuchtung, Saatgut und Pflanzen oder Gartengeräte.

Erdbeeren

Erdbeeren pflanzen

Möchten Sie Erdbeeren selber pflanzen? Diese Webseite gibt Tipps und Informationen rund um die Erdbeere …