Tomatensamen

Tomatensamenreinigung und Gärung bei Rebekka Herzog

Die Tomaten aufschneiden und die Tomatensamen herausschaben. In ein Marmeladeglas oder wie hier im Bild eine Petrischale füllen.

Mit dem Fruchtfleisch vergären. Es kann sich eine dünne Hefeschicht an der Oberfläche bilden.

Wenn die Samenhülle der Tomatensamen abgebaut ist (Fingerprobe), in einem Becher mit Wasser aufgiessen. Umrühren und das Wasser mit dem Fruchtfleisch abgießen.
So oft wiederholen, bis das Wasser klar bleibt. Eventuell im Sieb nachreinigen.

Die Tomatensamen auf einem Filterpapier oder in einem Kaffeefilter zügig trocknen. Fertig !

Noch ein paar gute Tipps für Tomatenfreunde:

Wenn Sie an Tomatensorten, am Tomaten pikieren, Tomaten einkochen oder Tomaten trocknen interessiert sind, empfehlen wir die Seite Tomatensorten und das Forum für Tomaten im Internet.

Wenn Sie Tomatenvlies suchen um Ihre Tomatenpflanzen besser zu schützen, empfehlen wir Ihnen die Seite Tomatenvlies.

Wir bedanken uns für die Fotos bei Markus Zuber und für den Text und das Buchcover beim Löwenzahn Verlag

Unser Tipp: Wer Tomatensamen sucht, insbesondere Tomatensamen von außergewöhnlichen Sorten, schaut mal auf unserer Seite über Tomatensamen vorbei. Dort finden Sie seltene Tomatensorten bzw. deren Tomatensamen.