Apfelsaft machen

Sie möchten Apfelsaft herstellen ? Es gibt verschiedene Methoden Apfelsaft herzustellen. Hier beschreiben wir, wie Sie Apfelsaft machen, die Herstellung der Maische und dem anschließenden Auspressen und das Einkochen von Apfelsaft.

Früher, wie auch zum Teil heute, stammt das Mostobst von Streuobstwiesen. Falls das Obst auf dem Boden gelegen hat wird es natürlich vorher kurz gewaschen. Ist das Obst von Ihren eigenen Bäumen ist dies nicht nötig.

Das Obst wird auf Wurmstichigkeit und faule Stellen kontrolliert. Diese werden dann rausgeschnitten. Das ist wichtig beim Apfelsaft machen. Verschiedene Apfelsorten, die auch mit Birnen oder Trauben gemischt sein können, plus der Reifegrad des Obstes entscheiden über Geschmack und Süße des Apfelsaftes.

Um die Äpfel gut auspressen zu können, sollten sie vorher zerkleinert werden. Bei größeren Mengen empfiehlt sich auf jeden Fall ein sogenannter Muser. Bei kleineren Apfelmengen reicht auch eine Obst- und Beerenmühle, mit der man die Äpfel per Hand zerkleinert.

Wir haben uns für den Muser Max entschieden. Natürlich kostet er sein Geld. Aber wie immer im Leben muß man auch beim Apfelsaft machen Prioritäten setzen. Es ist auf jeden Fall zu empfehlen jede Art von Obst zu zerkleinern..... <weiter im PDF>

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Viel Spass nun beim Apfelsaft machen !

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