Fruchtiges Bircher-Müsli mit Vanille-Note

Zutaten:

2 Esslöffel Dinkel 2 Esslöffel Buchweizen 200 ml süße Sahne 300 ml Milch 100 g Natur-Joghurt 100 g Haferflocken 50 g ungeschwefelte Rosinen 1 Esslöffel fein gewürfelte Aprikosen 3 Esslöffel Zucker 1 gewürfelter Apfel 1 gewürfelte Banane weiteres frisches Obst nach Wahl ¼ Vanilleschote 1 Teelöffel Ascorbinsäure (Vitamin-C-Pulver) Saft von einer Zitrone

Zubereitung:

Weichen Sie für dieses Müsli-Rezept zunächst je zwei Esslöffel Dinkel und Buchweizen über Nacht in Wasser ein, bis sich daraus ein Brei bildet. Diesen spülen Sie am nächsten Morgen mit Wasser durch und lassen ihn durch ein Sieb abtropfen. Anschließend mischen Sie die süße Sahne mit der Milch, dem Joghurt, den Haferflocken, den Rosinen, dem Zucker und dem frischen Obst. Ganz besonders lecker schmeckt dieses Bircher-Müsli mit Erdbeeren. Geben Sie zum Schluss das Mark der ¼-Vanilleschote, die Ascorbinsäure und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gut durch.

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